Focaccia s karamelizovanou cibulí, hruškami a modrým sýrem

Složení

• 1 šálek teplé vody.
• 1 balení aktivního suchého droždí.
• 1/2 čajové lžičky medu.
• 2 1/2 šálku univerzální mouky.
• 1/2 šálku plus 1 polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje.
• 1 čajová lžička košer soli.
• 1 velká cibule, tenké plátky.
• 1 čajová lžička světle hnědého cukru.