Klíčové kroky jsou:
- Čistěte - udržujte sebe a pracovní prostory v čistotě.
- Samostatné - syrové maso a jiné syrové živočišné produkty udržujte mimo dosah jiných potravin.
- Vařte - vždy správně vařte a připravujte jídlo.
- Ochlaďte - potraviny vhodně skladujte před i po vaření.