Pokud se rozhodnete houby zmrazit v surovém stavu, zastřihněte jejich stonky a vložte je do plastového sáčku bezpečného pro mrazení. Než uzavřete sáček a vložíte jej do mrazničky, vytlačte z něj co nejvíce vzduchu. Pokud je nechcete zmrazit syrové, můžete je zmrazit dvěma způsoby, jak připravit houby.