Zmrazte množství másla, které potřebujete pro svůj recept, dokud nebude velmi pevné. Můžete jej ponechat v původním obalu nebo zabalit do fólie nebo plastového mrazicího obalu. Zmrzlé máslo otřete o největší strouhací plochu na krabicovém nebo jiném strouhači na sýr a kousky zachyťte v misce.