Složení

  • 4 plátky slaniny.
  • 1/2 šálku univerzální mouky.
  • 1 velké vejce rozšlehané s 1 lžící vody.
  • 1/2 šálku žluté kukuřičné mouky.
  • Sůl a čerstvě mletý pepř.
  • 1 libra nezralých zelených rajčat nebo velkých tomatillos, nakrájených na plátky 1/2 palce.
  • Řepkový olej.
  • 8 silně krájených plátků celozrnného nebo vícezrnného chleba, opečené.