Složení
- Jedna 2 unce konzervovaná sardely naplněná olivovým olejem, odkapaná, opláchnutá a jemně nasekaná, plus 8 sardelových filetů na ozdobu.
- 1 lžíce mletého česneku.
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy.
- 4 velké žloutky.
- 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu plus 1/2 šálku parmazánových hoblin.
- 1 šálek extra panenského olivového oleje.