Složení
- 7 lžící strouhaného parmezánu. 3/4 šálku plnotučného mléka. 3 velké žloutky.
- 2 lžíce (1/4 tyčinky) másla. 1/2 šálku nakrájené červené cibule. 1 čajová lžička nasekaného čerstvého tymiánu. 1/2 čajové lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu. 2 lžíce univerzální mouky. 1 šálek drobeného měkkého čerstvého kozího sýra (například Montrachet) 3/4 čajové lžičky soli.