Grilované kuře s pikantní brazilskou rajčatovou a kokosovou omáčkou

Složení

1. 4 lžíce oleje na vaření.
2. 3 stroužky česneku, mleté.
3. 1 kuře (3 až 3 1/2 libry), na čtvrtky.
4. 3/4 čajové lžičky soli.
5. Čerstvě mletý černý pepř.
6. 1 cibule, nasekaná.
7. 1 lžíce mletého čerstvého zázvoru.
8. 2 papriky jalapeño, semena a žebra odstraněna, mletá.