Filety z halibuta potřete olivovým olejem a bohatě dochuťte solí a pepřem. Grilujte na vysokém ohni, dokud jej jen nevaříte, asi 4 minuty na každou stranu. Lžící omáčky na velký hluboký talíř, na omáčku položte filety a ozdobte listy bazalky. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.