Ve velké misce rozšleháme jogurt, kmín, česnek a polovinu citronové šťávy a dochutíme solí a pepřem. Přidejte jehněčí maso a promíchejte. V oddělené velké misce spolu promíchejte rajčata, okurku, červenou cibuli, petržel, mátu a kuskus. Přidejte zbývající citrónovou šťávu a olivový olej a dochuťte solí.