Grilované vepřové kotlety s ančovičkami a přísadami švýcarského mangoldu

Složení

1. 10 olejových ančoviček, vyčerpaných.
2. 5 stroužků česneku, mletých.
3. 5 lžící extra panenského olivového oleje.
4. Šest 8 až 10 uncí vepřových žeber, tlustých asi 1 palec.
5. 1/4 čajové lžičky drcené červené papriky.
6. 3 libry švýcarského mangoldu, stonky a vnitřní žebra vyřazena, listy hrubě nasekané.
7. Košer sůl a čerstvě mletý pepř.