Grilovaný losos s rajčaty a bazalkovým salátem

Složení

1. 2 stroužky česneku, mleté.
2. 1 čajová lžička košer soli, rozdělená.
3. 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje.
4. 1 celý filet z divokého lososa (nazývaný také „strana lososa“, asi 1 1/2 libry; viz tipy)
5. 1/3 šálku plus 1/4 šálku nakrájené čerstvé bazalky, rozdělené.
6. 2 střední rajčata, tenké plátky.
7. ¼ lžička čerstvě mletého pepře.