gumbo bez mořských plodů

Složení

1. 2 libra kuřecí stehna nebo stehna na kosti (nebo kombinace)
2. 2 litry kuřecího vývaru nebo vývaru.
3. 1/2 šálku rostlinného oleje.
4. 1/2 šálku univerzální mouky.
5. 1 střední cibule nakrájená na kostičky (asi 1 šálek)
6. 1 střední celerové žebro, nakrájené na kostičky (asi 1/2 šálku)
7. 6 stroužků česneku, mletých.
8. 1 paprika (zelená nebo červená), nakrájená na kostičky, asi 1/2 šálku.