Hlavní rozdíl mezi shawarmou a gyroskopem je maso. Na rozdíl od gyrosu může být zabalené maso shawarma cokoli od kuřete přes jehněčí až po telecí až kozí. ... na rozdíl od gyroskopu, shawarma nikdy nemá omáčku tzatziki, což by zhoršilo chuť metodicky marinovaného masa.