Halibut s přísadami obvazu ve stylu tataráku

Složení

• 1/2 malé šalotky, jemně nasekané.
• 1 1/2 lžíce čerstvé citronové šťávy.
• 4 cornichons, nakrájené na kostičky.
• 3 lžíce nasekané ploché petrželky.
• 1 lžíce kapary, opláchnuté a hrubě nasekané.
• 1/4 čajové lžičky sladké papriky.
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje a další na kartáčování.