Smažte ryby, dva nebo tři kusy najednou, na rozpáleném oleji, dokud není povlak zlatý a ryby se při testování vidličkou začnou vločkovat a jednou se otočí. To trvá asi 3 nebo 4 minuty na dávku. Vypusťte hluboce smažené ryby na papírových ručnících a překlopte filety, aby se vypustily obě strany.