Asi 20 minut před upečením připravte rošt uprostřed trouby a zahřejte na 350 ° F. Když jste připraveni k pečení, rozšlehejte rezervovaný vaječný bílek s 1 lžící vody a potřete ho celým challah. Ujistěte se, že jste se dostali do trhlin a po bochnících bochníku. Pečte challah 30 až 35 minut.