Nejlepší brambory Na hranolky jsou nejlepší brambory s vysokým obsahem škrobu, jako jsou brambory Idaho (nazývané také červenohnědé brambory). Tato odrůda je hustší a mají v sobě nejméně vlhkosti. Vyvarujte se voskovitých brambor, což je kategorie, která zahrnuje všechny s červenou slupkou, nové brambory a brambory s prsty.