V závislosti na stavu vaší desky budete možná muset desku na několik minut namočit do octa, abyste ji skutečně dezinfikovali. Opláchněte teplou vodou a osušte. Poté posypte hrubou mořskou solí na desku a vydrhněte sůl do desky s citrónovou polovinou, přičemž při drhnutí vytlačte šťávu.