Smíchejte jeden šálek ječmene se třemi šálky vody a špetkou soli ve středním kastrolu. (Alternativně použijte kuřecí vývar nebo veganský vývar.) Přiveďte k varu na vysokou teplotu a nechte vařit. Vařte, dokud ječmen nebude měkký, ale žvýkací, asi 25–30 minut u perlového ječmene, 40–50 u loupaného ječmene.