Vezměte si kastrol s těžkým dnem a víkem, které dobře padne, a přiveďte pár centimetrů tekutiny k rychlému vaření - třeba vodu, víno, mošt nebo rybí vývar. Nakloňte skořápky do parníku nebo cedníku a vystavte je parě po dobu 2 minut za občasného protřepávání, dokud se škeble zcela neotevře.