Na středním ohni zahřejte velkou pánev. Přidejte olivový olej, jakmile je olej horký, přidejte nasekaný kel, restujte 2 minuty. Ochutíme solí, promícháme a vaříme, dokud listy nejsou jemné a mírně zvadlé a opečené, 2 až 4 minuty. Čím déle je kapusta v pánvi, tím má lepší chuť a listy budou křupavější.