Předehřejte pánev s nepřilnavým povrchem na střední teplotu. Jakmile je pánev připravena, přidejte kel a vařte několik sekund, poté přidejte vodu na soté. Vařte, dokud kapusta nezačne vadnout a nezmění se jasně zeleně. Pokud nemáte dostatečně velkou pánev pro celou kapustu, můžete ji vařit v dávkách.