Humra potřete rozpuštěným máslem a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a paprikou. Ocasy z humra vložte do pekáče a potom přidejte jen tolik vody nebo vína, aby pokrylo dno pánve, asi ½ šálku. Pečte, dokud není dužina pevná a růžově bílá, asi 1 až 2 minuty za unci.