Rychle zmrazte ovoce a zeleninu jejich rozložením v jedné vrstvě na plech s okrajem. Pokud je produkt pevně zmrazený, skladujte jej ve vzduchotěsných obalech nebo sáčcích s mrazákem. Naplňte oboustranné nádoby nahoře a odstraňte co nejvíce vzduchu z mrazicích sáčků. Nezapomeňte dát balíčky na rande.