Zahřejte asi 2 čajové lžičky olivového oleje na střední pánvi (asi 9 palců) na středním až vysokém ohni. Když je olivový olej horký (asi po 1–2 minutách), rozbijte vejce na pánvi a smažte asi 2–3 minuty. Jakmile konce zhnědnou, vyjměte je z pánve. Posypeme hustou mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.