Poměr použití sušených bylin k čerstvým je 1: 3. Jinými slovy, pokud recept vyžaduje 1 lžíci čerstvé bazalky a máte sušené po ruce, použijte 1 lžičku sušené bazalky. Nebo pokud recept vyžaduje 2 lžičky sušeného oregana, použijte 2 lžíce nasekaného čerstvého oregana.