Cihlu smetanového sýra můžete nechat 1 hodinu na desce. V tomto bodě by to mělo přirozeně změknout. Pokud váš recept vyžaduje smetanový sýr, který je smíchán s jinými věcmi, můžete svůj smetanový sýr nakrájet na 1-palcové kostky. Položte je na pult asi na 10 minut, aby změkly.