Čokoláda

jak temperovat čokoládové ganache

jak temperovat čokoládové ganache

Chcete-li temperovat, musíte uvést čokoládu na dostatečně vysokou teplotu, aby se rozbily všechny pevné látky a vazby kakaového másla. Poté snížíte teplotu a vytvoříte rovnoměrnou krystalizaci čokolády. Nakonec čokoládu sotva zahřejete zpět na místo, kde je připravena k použití.

Česnek Pomalu vařené česnekovo-parmezánové kuřecí přísady
Pomalu vařené česnekovo-parmezánové kuřecí přísady
InstrukceVložte cibuli a česnek na dno mírně pomazaného 6litrového pomalého sporáku.Na vrch položte kuřecí prsa a houby.Na vrch posypeme česnekovým pr...
Sýr Složky Mac Daddy n 'Cheese
Složky Mac Daddy n 'Cheese
Mac Daddy n 'Cheese3 c. nevařené velké loketní makaronové nudle.2 lžíce. máslo.1 1/2 lžíce. olivový olej.2 lžíce. mouka.1 1/4 c. mléko bez tuku.1 1/2 ...
Sýr Tiramisu tvarohový koláč ingredience
Tiramisu tvarohový koláč ingredience
Složení20 velkých ladyfingers.1 šálek kávy.16 oz smetanový sýr.16 oz mascarpone sýr.1 lžíce vanilkového extraktu.1 šálek horkého mléka.½ šálku cukru.4...