Škrabka na zeleninu nebo nůž - Pokud nemáte zester nebo struhadlo, použijte škrabku na zeleninu nebo malý ostrý nůž. Opatrně odloupněte proužek citronové kůže a postupujte shora dolů. Oloupejte pouze nejvyšší vrstvy pokožky. Pokud je na spodní straně (dřeň) nějaká bílá barva, jste se oloupali příliš hluboko.