Je tedy vaječný likér bezpečný k pití? Ve většině případů ano. Většina klasických receptů na vaječný koňak vyžaduje surová vejce. „Vaječný koňak vyrobený ze surových nepasterizovaných vajec může obsahovat Salmonella, hlavní příčinu otravy jídlem,“ říká Allrecipes Lee Cotton, RDN LPN.