je masa harina bez lepku

Kukuřičné tortilly se dnes vyrábějí z masa harina, což je speciální druh kukuřičné mouky. I když by to mělo být přirozeně bez lepku, existuje problém s křížovou kontaminací lepkem během zpracování a balení. Několik produktů masa harina se mlí a balí do zařízení, která zpracovávají také pšenici, žito a / nebo ječmen.