Pergamenový papír je v některých ohledech stejný jako voskový papír, ale ne všechny. Vyvalování těsta? Buď jeden bude fungovat. Pergamenový papír je papír na bázi celulózy, který je chemicky ošetřen tak, aby vytvořil nepřilnavý povrch, který je extrémně odolný, tepelně odolný a voděodolný.