Sýr má ve skutečnosti poměrně nízký obsah laktózy ve srovnání s mléčnými výrobky, jako je mléko, smetana a jogurt. Většina z nich obsahuje méně než 2 gramy na porci (1 unci), což je mnohem méně než 12 až 13 gramů laktózy, které získáte v jedné porci (1 šálku) mléka.