Jehněčí karbanátky

SLOŽKY

1. 1 lb jehněčího masa (85/15)
2. 2 lžíce řeckého jogurtu nebo zakysané smetany.
3. 1 lžíce mletého čerstvého česneku.
4. 1 čajová lžička kosherové kosherové soli.
5. ½ lžičky černého pepře.
6. 1 čajová lžička cibulového prášku.
7. 1 čajová lžička mletého kmínu.
8. ½ šálku nasekaného koriandru.