Bramborová kaše s křupavou šalotkou

Složení

1. 6 libry brambor Yukon Gold, oloupané a na čtvrtky (viz poznámka)
2. 4 oloupané stroužky česneku.
3. 2 šálky řepkového oleje.
4. 6 velkých šalotek, tenké plátky (1 1/2 šálku)
5. 1 šálek půl na půl.
6. 1 1/2 tyčinky (12 lžící) nesoleného másla.
7. Kóšer sůl.