Minty Gremolata omáčka
- 2 c. čerstvé lístky máty.
- 1 c. čerstvé ploché petrželkové listy.
- sůl.
- 2 lžíce. jemně strouhaná citronová kůra (asi 2 citrony, nejlépe Meyer)
- 1 špetka vloček červené papriky.
- 2 velké stroužky česneku.
- extra panenský olivový olej.
- 2 lžíce. horká voda.