Mirin si můžete vždy koupit online, ale pokud jste opravdu v krizi, můžete se ponořit do suchého sherry nebo sladkého vína marsala. Suché bílé víno nebo rýžový ocet to také udělá, i když budete muset vyrovnat kyselost asi 1/2 čajové lžičky cukru na každou polévkovou lžíci, kterou používáte.