Smíchané přísady houbového ragú

Složení

• 1/4 šálku rostlinného oleje.
• Houby shiitake o hmotnosti 1 libra - stonky vyřazené, čepice nakrájené na tloušťku 1/4 palce.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.
• 1 libra míchaných hub, jako jsou cremini, nakrájené na plátky o tloušťce 1/8 palce, a ústřicové houby, čepice na čtvrtky.
• 1 střední cibule, nakrájená na jemné kostičky.
• 2 stroužky česneku, mleté.
• 1/4 šálku suchého bílého vína.