Hodte všechny olivy dohromady do misky. Hoďte velkým množstvím olivového oleje, citronové kůry, vloček z červeného pepře, větviček rozmarýnu, soli a kousků čerstvého česneku. Nechte marinovat alespoň přes noc a až na pár týdnů v chladničce - budou jen chutnější.