Lamb Shanks ingredience v marockém stylu

Složení

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje.
• 4 masité jehněčí kýty (každý asi 1 1/4 libry)
• Sůl a čerstvě mletý pepř.
• 1 velká cibule, jemně nasekaná.
• 2 mrkev, jemně nasekané.
• 2 velké stroužky česneku, mleté.
• 1 čajová lžička mletého kmínu.
• 1/2 čajové lžičky mletého koriandru.