Mulligatawny polévka s kuřecími přísadami

Složení

• 2 lžíce másla.
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje.
• 1 velká cibule, nasekaná (asi 2 šálky)
• 2 žebra celer, nasekané (asi 1 šálek)
• 2 mrkve, nasekané (asi 1 šálek)
• 2 bobkové listy.
• 4 lžičky žlutého kari prášku.
• 1 1/4 libry (570 g) vykostěné kuřecí stehna bez kůže, zbavené viditelného tuku.