Houbová omeleta

Složení

1. 2 lžíce plus 1 čajová lžička extra panenského olivového oleje.
2. 1 šalotka, mletá.
3. ¼ libru hub nebo cremini, krátce opláchněte a otřete dosucha.
4. čerstvě mletý pepř podle chuti.
5. 1 až 2 stroužky česneku (podle chuti), mleté.
6. 2 čajové lžičky mleté ​​ploché petrželky.
7. 4 vejce.
8. 1 lžíce mleté ​​pažitky.