Sauerbraten je považován za jedno německé národní jídlo a existuje několik regionálních variací ve Frankách, Durynsku, Porýní, Sársku, Slezsku a Švábsku. Tato pečeně se připravuje docela dlouho, ale výsledky, často podávané jako nedělní rodinná večeře, opravdu stojí za práci.