Tuňák polní s fenyklem a pomerančovými přísadami

Složení

• Jeden steak z tuňáka o hmotnosti 1 libra a 1 palec.
• Sůl.
• Čerstvě mletý pepř.
• 1 1/2 šálku extra panenského olivového oleje.
• 1 1/2 šálku řepkového oleje.
• 2 cibule fenyklu - rozpůlené, plněné a velmi tenké plátky (asi 5 šálků), lístky zdobené oblohou.
• 2 velké šalotky, velmi tenké plátky (asi 2 šálky)
• 4 malé sušené červené chilli.