Přísady z hovězí svíčkové zabalené do pancetty

Hovězí svíčková obalená pancettou

• 2 oz. sušené hříbky.
• 2 c. vařící voda.
• 3 lžíce. nesolené máslo.
• 3 velké šalotky.
• 2 stroužky česneku.
• 4 jarní cibulky.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.
• Jedna hovězí svíčková o průměru 3 libry v 1 kusu.