Složky broskve, rybízu a koriandru

Složení

• Pět 1/2-půllitrových zavařovacích nádob s víčky a kroužky.
• 2 1/2 libry pevné, ale zralé broskve.
• 1 šálek jablečného octa.
• 1 šálek krystalového cukru.
• 1/2 šálku světle hnědého cukru.
• 1 malá šalotka, mletá.
• 1/2 šálku sušeného černého rybízu.
• 1 1/2 lžíce mletého čerstvého zázvoru.