Nakládaná melounová kůra s přísadami zázvoru a jalapeños

Složení

1. 1 šálek vody.
2. 1 šálek neokuseného rýžového octa.
3. 1/4 šálku plus 2 lžíce cukru.
4. 1 polévková lžíce kosherové soli.
5. 1 1/4 libry melounu - odstraněna červená dužina a zelená kůže, bílá kůra nakrájená na obdélníky o rozměrech 1 x 1/2 palce o tloušťce 1/8 palce.