sázená lososová omáčka

Složení

1. 2 citrony (jeden nakrájený na plátky 1/4 palce a druhý nakrájený na klíny)
2. 2 lžíce mletého čerstvého kopru plus 8 až 12 stonků kopru.
3. 1 velká šalotka, mletá a rozdělená.
4. 1/2 šálku bílého vína.
5. 1/2 šálku vody.
6. 4 kusy filetů z lososa, silné 1 1/2 palce (asi 2 libry)
7. 1 lžíce dijonské hořčice.
8. 2 lžíce zakysané smetany.