Lapetiteepicerievegan
Složení
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
- 2 střední šalotky, velmi jemně nasekané.
- 1 1/4 šálku suchého bílého vína.
- 1 tyč studeného nesoleného másla nakrájeného na lžíce.
- 1 lžíce kapary, vyčerpaná a opláchnutá.
- Sůl a čerstvě mletý pepř.
- 2 šálky vody.
- Čtyři filety z lososa bez kůže o hmotnosti 6 až 7 uncí.
